Toutes nos bières sont biologiques et les bouteilles en verre sont consignées.

Pour une conservation et une dégustation optimales nous vous recommandons de garder les bières debout dans un endroit frais à l’abris de la lumière.

Nos bières sont refermentées en bouteilles, c’est pourquoi elles contiennent un léger dépôt au fond de la bouteille. Il est possible de ne pas le verser afin de garder la bière la plus limpide possible. Toutefois, il est tout à fait possible de le verser et de le consommer.

La Délion / Ale / IBU : 28 / 5.5%

La bière : Une bière blonde aux saveurs équilibrées. Un corps léger mais malté que relève la subtilité d’un houblonnage à cru. Un goût marqué du côté fruité/agrumes.

L’amertume est présente sans être trop prononcée. Le nez est légèrement houblonné et la mousse fraîche.

L’inspiration : De la délicatesse et du caractère, une finesse enveloppée par un voile de force. Une force généreuse mais jamais excessive, à l’image donc du lion, hissé au sommet de la chaîne alimentaire mais qui jamais n’en n’abuse. Du jaune et du noir, un clin d’œil au stade rochelais et au rugby : de la subtilité et du caractère, voilà une bière qui mérite bien de se draper des couleurs du stade.

La citation : Histoire de caractère donc, histoire de destinée aussi quand une force viscérale nous pousse à faire les choses. Par delà l’entendement et quelquefois la raison, il nous arrive, de devoir agir sans bien savoir pourquoi, comme guidés par une puissance indicible et instinctive.

La Volupté / bière blanche / IBU : 15 / 4.5%

La bière : Une bière désaltérante et légère.

Délicate par la finesse de ses traits, la bière blanche Autrement est rafraîchissante avec un goût légèrement fruité aux notes délicates de coriandre.

La robe est dorée et voilée. L’effervescence affirmée, la mousse abondante et éphémère.

L’inspiration : La légèreté, l’esthétique, la finesse, la volupté… autant d’attributs qui ne pouvaient que s’incarner par un visage féminin. Esquisse d’une beauté symbolisée par le féminin dans sa totalité, dans sa pluralité.

La citation : Le visage, expression de qui nous sommes : physique par nos traits, psychique par nos expressions. Comment ne pas, dans ces conditions, citer Nietzsche et son formidable appel à devenir qui nous sommes. Ne pas se perdre, ne pas s’oublier mais au contraire s’affirmer et surtout se ressembler.

La Chalou / Ale / IBU : 22 / 5.8% [BIENTÔT DISPONIBLE]

La bière : Bière de type Ale, intense et maltée. Nous retrouvons des notes de miel et de caramel. L’amertume est équilibrée. Un nez gourmand, une robe cuivrée et voilée. Cette bière ambrée saura ravir les amateurs de bières de caractère.

L’inspiration : Le corps de la bière, qui traduit ici la puissance de la torréfaction du malt, permet une analogie avec la musique, fabuleux vecteur d’émotions : tristes ou joyeuses, mais toujours puissantes.

La citation : La musique permet de réfléchir. Elle a ce pouvoir étonnant quand la plupart des autres bruits nous déconcentrent.

La Bière Mystère / ? / ? / ? [BIENTÔT DISPONIBLE]

Si vous tenez entre vos mains une bière mystère, c’est que vous êtes l’heureux détenteur d’une bière inédite issue de notre labo.

La bière mystère est fabriquée en édition limitée de 60 unités de 33 cl.

Scannez le QR code avec votre mobile pour en connaître les spécificités ou rendez-vous directement sur cette page : le labo