Des bières artisanales bio rochelaises
Des bières de caractère
Qu’est-ce qu’une bière ?
Derrière la réponse à cette question un peu étrange se trouve pourtant la singularité de chaque brasserie, sa signature.
A la Brasserie Autrement nous avons notre réponse : une bière est l’alliance entre la tradition et la modernité.
La tradition perpétrée par le brassage des céréales à la main, au Fourquet, dans des tanks à lait recyclés en cuves de brassage.
La tradition encore par la place prépondérante laissée aux malts, aux levures, aux houblons.
Un brassage à la main
Une bière doit immédiatement faire sens, elle doit renouer avec ses racines. La modernité par le jeu de houblons utilisés à cru, c’est-à-dire pendant la fermentation, ce qui permet de proposer des bières très parfumées, gorgées des huiles essentielles de cette plante grimpante.
La modernité toujours par l’ajout avec délicatesse d’épices (coriandre, romarin, réglisse, gingembre…) afin d’explorer en finesse de nouvelles saveurs.
Question de personnalité
Nos bières sont un pont jeté entre la tradition et la modernité, une alliance de l’excellence du savoir-faire artisanal et des nouvelles tendances autour du travail du houblon.
Retrouvez des bières légères, délicates dans l’expression de leurs arômes, fines par l’assemblage discret et harmonieux de la force du malt et la puissance des houblons.
Laissez-vous conquérir par les bières 100% bio Autrement.
Les brasseurs
Tom et Jorry sont deux copains d’enfance qui ont grandi à La Rochelle et qui resterons à jamais amoureux de leur région.
L’ayant quitté plusieurs années pour démarrer leur carrière professionnelle, ils avaient à coeur de s’extraire de leur quotidien de bureau pour créer de leurs mains un produit qui porte leur valeurs : la convivialité, l’artisanal et le circuit court.
Pour cela, rien ne paraissait plus logique que de rentrer chez eux, à La Rochelle, pour démarrer cette nouvelle aventure.
La bière, synonyme de partage et de festivités, est le produit parfait pour porter ce nouveau projet.
Nos bières
