Livraison des fermenteurs le 21 janvier :

Pour le moment plusieurs éléments sont visibles :

  1. Le concasseur : il sert à broyer grossièrement le malt afin de faciliter l’extraction des sucres pendant l’empâtage.
  2. Les cuves de brassage : trois cuves (une pour l’eau, une pour l’empâtage, une pour l’ébullition). Elles servent à travailler les céréales pour en extraire les sucres qui se transformeront par la suite en alcool dans le fermenteur (grâce aux levures).
  3. L’armoire électrique : elle contrôle la température de chauffe des thermoplongeurs. C’est par ce moyen que nous amenons l’eau en contact avec les céréales à la température voulue. Selon la température du bain (le moût) nous obtenons un goût différent.
  4. Les fermenteurs : C’est au contact des levures dans les deux fermenteurs que le moût se transforme en alcool.
  5. Le plan de travail : Sur ce plan de travail seront installés notre remplisseuse et nos deux capsuleuses. Ainsi, nous mettrons en bouteilles notre bière (en veillant à rajouter un peu de sucre pour créer l’effervescence finale).

Nous venons de commander les matières premières, les tuyaux, les raccords et l’ensemble du petit outillage.

Dès réception de l’ensemble du matériel, nous procéderons aux premiers tests grandeur nature, avec de l’eau, afin de s’assurer que tout fonctionne correctement.

Enfin, nous pourrons démarrer notre premier brassin !

À très bientôt